Sillsallad som när jag var liten....

Det finns saker som bara måste finnas på julbordet och

för mig är det nog riktig sallat.

Sallat på kokt potatis, lök, kryddpeppar och saltsillfiléer.

Den skulle alltid göras dagen före julafton för att få bästa smaken.

Vi satt alla kring bordet och skalade potatis från den stora grytan, sedan

skulle man tärna den i fina små tärningar ca 5*5mm.

Gul lök hackas smått och blandas med mortlad kryddpeppar.

Saltsillfiléerna vattnas ur och skärs i lika stora tärningar

som potatisen & därefter blanda allting väl, utan att mosa potatisen...

 

 

Att sedan se pappa ösa sig lite på ett kaffefat på kvällen

för att stilla saltsuget... ooooh vad jag saknar det!!

Ikväll har jag själv skalat potatisen och hackat allt efter konstens alla regler.

Tänk om man kunde spola tillbaka tiden och återigen få vara liten...

 

Sillsallad på Norrfjärdenvis:

 

12-16 kokade rundpotatisar (beror hur salt man vill ha den)

1 burk urvattnade saltsillfiléer (ca 3-4 fileér)

1 ½ gul lök hackas

1-1½ msk kryddpeppar (minskas el ökas efter smak)

Blandas och låt "dra" under natten i kylskåp för bästa smak.

 

....hmmm....ooooops måste kanske provsmaka lite på ett kaffefat...bara lite... ;-)

 

 Kram Marith